Mesin Pengkukus Makanan KS-30 (Floor Type Fermentation Container/Proofer)

Product Description

Lihat juga produk lainnya di toko kami.

Mesin Proofer Fermentasi KS-30 Floor Type – Electrothermal Twin Door untuk Produksi Roti dan Kue

Mesin proofer fermentasi KS-30 floor type hadir sebagai solusi fermentasi adonan profesional bertenaga electrothermal dengan desain twin door yang memudahkan akses operasional. Dilengkapi 24 lempengan berukuran 605×605 mm dalam kabin besar 1935×957×1910 mm dan daya 3200W, mesin ini mampu menyediakan lingkungan hangat dan lembab yang ideal untuk proses proofing adonan roti, bakpao, dan berbagai produk berbasis ragi secara konsisten. Pelajari lebih lanjut tentang teknologi fermentasi makanan di Wikipedia.

kemaskemas.com menyediakan mesin proofer fermentasi KS-30 untuk bakeri, pabrik roti, dan dapur produksi yang membutuhkan kapasitas fermentasi besar dengan kontrol suhu dan kelembaban yang presisi. Jelajahi koleksi mesin kemasan dan produksi kami untuk semua kebutuhan industri bakeri.

Spesifikasi Teknis Mesin Proofer Fermentasi KS-30

• Tipe: Electrothermal – Twin Door – Floor Type
• Fungsi: Fermentation Container / Proofer
• Dimensi Mesin: 1935 x 957 x 1910 mm
• Jumlah Lempengan: 24 pcs
• Ukuran Lempengan: 605 x 605 mm
• Voltase: 220V
• Daya: 3200W

Keunggulan Mesin Proofer Fermentasi KS-30

Lingkungan Fermentasi Ideal dengan Kontrol Suhu dan Kelembaban

Sistem electrothermal 3200W menghasilkan panas yang stabil dan merata di seluruh kabin, menciptakan lingkungan suhu dan kelembaban yang ideal untuk aktivitas ragi. Kondisi fermentasi yang konsisten menghasilkan adonan yang mengembang merata, meningkatkan tekstur dan volume akhir produk bakeri secara signifikan dibandingkan fermentasi konvensional di suhu ruang.

Kapasitas 24 Lempengan untuk Produksi Massal

Dengan 24 lempengan berukuran 605×605 mm, mesin KS-30 mampu menampung loyang roti dalam jumlah besar secara bersamaan dalam satu siklus fermentasi. Kapasitas ini menjadikannya pilihan utama untuk pabrik roti, bakeri skala besar, dan dapur produksi yang harus memenuhi target produksi harian yang tinggi.

Twin Door untuk Akses Operasional Efisien

Desain dua pintu memungkinkan akses mudah ke seluruh kapasitas kabin dari dua sisi. Operator dapat memasukkan loyang dari satu sisi dan mengambilnya dari sisi lain secara bergantian, menciptakan alur kerja yang lebih teratur dan efisien di dapur produksi dengan volume tinggi.

Floor Type untuk Stabilitas Operasional Maksimal

Desain floor type dengan kaki yang kokoh memastikan stabilitas mesin selama operasional. Posisi lantai memudahkan loading dan unloading loyang berat tanpa perlu mengangkat ke ketinggian yang melelahkan, mengurangi risiko kecelakaan kerja dan kelelahan staf produksi dalam operasional harian jangka panjang.

Kegunaan Mesin Proofer Fermentasi KS-30

• Fermentasi adonan roti tawar, roti manis, dan berbagai jenis roti berbasis ragi dalam skala besar
• Proofing adonan bakpao, mantou, dan produk kukusan berbasis ragi sebelum dikukus
• Fermentasi adonan donat, croissant, dan produk pastry berlapis yang membutuhkan proofing terkontrol
• Pabrik roti industri yang memerlukan konsistensi fermentasi untuk produk dengan standar kualitas ketat
• Bakeri artisan yang ingin meningkatkan konsistensi hasil fermentasi dari skala kecil ke skala produksi yang lebih besar

Tips Menggunakan Mesin Proofer Fermentasi KS-30

Atur Suhu dan Kelembaban Sesuai Jenis Adonan

Setiap jenis adonan memiliki kondisi fermentasi optimal yang berbeda. Roti berbasis ragi umumnya membutuhkan suhu 27–35°C dengan kelembaban 75–85%. Bakpao dan mantou memerlukan kondisi serupa namun dengan durasi proofing yang berbeda. Buat panduan standar untuk setiap produk agar hasil fermentasi selalu konsisten.

Panaskan Kabin Sebelum Memasukkan Adonan

Aktifkan mesin 15–20 menit sebelum memasukkan loyang adonan agar suhu dan kelembaban di dalam kabin sudah stabil dan merata. Memasukkan adonan ke kabin yang belum stabil suhunya dapat mengakibatkan fermentasi yang tidak merata antara loyang di bagian atas dan bawah.

Hindari Membuka Pintu Terlalu Sering

Setiap kali pintu dibuka, suhu dan kelembaban di dalam kabin turun dan memerlukan waktu untuk kembali stabil. Rencanakan pengecekan adonan pada interval yang tepat dan hindari membuka pintu tanpa keperluan agar siklus fermentasi berjalan optimal tanpa gangguan kondisi lingkungan yang tidak perlu.

Perawatan Mesin Proofer Fermentasi KS-30

Bersihkan Interior dari Sisa Tepung dan Adonan

Bersihkan seluruh bagian interior kabin, lempengan, dan dinding setelah setiap sesi produksi. Sisa tepung dan adonan yang tertinggal dapat tumbuh jamur dalam lingkungan hangat dan lembab mesin proofer, yang dapat mengkontaminasi batch produksi berikutnya dan mempengaruhi kualitas fermentasi.

Kalibrasi Sensor Suhu dan Kelembaban Bulanan

Akurasi sensor suhu dan kelembaban sangat kritis untuk konsistensi fermentasi. Lakukan kalibrasi bulanan menggunakan alat ukur referensi yang terkalibrasi untuk memastikan pembacaan mesin selalu akurat dan dapat diandalkan dalam operasional produksi harian.

Pembelian Mesin Proofer KS-30 di kemaskemas.com

kemaskemas.com menyediakan proofer roti otomatis KS-30 floor type dengan garansi resmi, konsultasi teknis penggunaan untuk berbagai jenis adonan, dan layanan pengiriman ke seluruh Indonesia. Hubungi tim kami untuk penawaran harga industri dan konsultasi pemilihan kapasitas yang tepat sesuai target produksi bakeri Anda.

FAQ – Pertanyaan Umum tentang fermentation chamber KS-30

Apa perbedaan mesin proofer dengan mesin pengukus?

Mesin proofer berfungsi menyediakan lingkungan hangat dan lembab untuk fermentasi adonan sebelum dipanggang atau dikukus. Mesin pengukus menggunakan uap panas untuk memasak makanan. KS-30 adalah proofer yang dirancang khusus untuk proses fermentasi, bukan untuk memasak produk jadi.

Berapa suhu optimal mesin proofer KS-30 untuk fermentasi roti?

Untuk fermentasi roti berbasis ragi, suhu optimal umumnya berkisar 28–32°C dengan kelembaban 75–80%. Pengaturan spesifik bergantung pada jenis ragi, formula adonan, dan waktu fermentasi yang diinginkan. Konsultasikan dengan ahli bakeri atau tim teknis kemaskemas.com untuk panduan suhu yang tepat.

Apakah mesin ini cocok untuk produksi bakpao dalam jumlah besar?

Ya, mesin KS-30 sangat cocok untuk proofing adonan bakpao sebelum dikukus. Kapasitas 24 lempengan memungkinkan fermentasi ratusan buah bakpao secara bersamaan, memastikan seluruh produk mencapai tingkat pengembangan yang optimal dan seragam sebelum masuk ke proses pengukusan.

Di mana bisa membeli mesin proofer KS-30?

Anda dapat membeli langsung melalui kemaskemas.com atau menghubungi tim kami via WhatsApp untuk konsultasi kebutuhan, penawaran harga, dan pengiriman ke seluruh wilayah Indonesia.

Tips Memilih Mesin proofer fermentasi yang Tepat

Sebelum membeli mesin proofer fermentasi, ada beberapa hal penting yang perlu Anda pertimbangkan untuk memastikan pilihan terbaik sesuai kebutuhan. Pertama, perhatikan spesifikasi teknis mesin proofer fermentasi yang disesuaikan dengan volume dan kebutuhan produksi Anda — kapasitas yang tepat akan mengoptimalkan efisiensi dan menekan biaya operasional jangka panjang. Kedua, pastikan material mesin proofer fermentasi memenuhi standar keamanan yang relevan untuk industri Anda, khususnya jika digunakan dalam produksi pangan, farmasi, atau kosmetik yang memerlukan bahan food grade atau pharma grade.

Ketiga, perhatikan kemudahan perawatan mesin proofer fermentasi — produk dengan desain yang mudah dibersihkan dan dirawat akan meminimalkan downtime produksi. Keempat, pertimbangkan reputasi produsen dan ketersediaan suku cadang mesin proofer fermentasi di pasar lokal Indonesia, karena ini berpengaruh langsung pada keberlangsungan operasional Anda. Kemaskemas telah berpengalaman lebih dari satu dekade dalam menyediakan mesin proofer fermentasi berkualitas tinggi untuk berbagai industri di seluruh Nusantara. Kelima, manfaatkan konsultasi teknis gratis yang kami tawarkan untuk mendapatkan penawaran terbaik mesin proofer fermentasi Mesin Pengkukus Makanan KS-30 (Floor Type Fermentation Container/Proofer).