Mesin Warmer & Showcase KS-100 (Floor Type Electrical Display Warmer)
Seri KS Warmer adalah kabinet warmer + showcase untuk display makanan siap saji (lauk-pauk, gorengan, bakpao matang, dim sum, snack) dengan suhu hangat ~50–70°C agar tetap warm + appetizing + ready-to-serve. Berbeda dari steamer (#07 — memasak dengan uap ~100°C) dan proofer (#31…
Product Description
Seri KS Warmer adalah kabinet warmer + showcase untuk display makanan siap saji (lauk-pauk, gorengan, bakpao matang, dim sum, snack) dengan suhu hangat ~50–70°C agar tetap warm + appetizing + ready-to-serve. Berbeda dari steamer (#07 — memasak dengan uap ~100°C) dan proofer (#31 — fermentasi adonan ~35°C), warmer-showcase menjaga makanan yang sudah matang tetap hangat untuk display retail/buffet.
Tersedia dalam 5 SKU dengan 4 sub-tipe:
– Compact countertop (KS-618, 4 plate)
– Floor-type kompak (KS-100, 5 plate)
– Large floor-type (KS-630, 12 plate — pilihan electric atau gas)
– XL floor-type (KS-650, 18 plate — gas)
Warmer vs Steamer vs Proofer — beda fungsi (semua KS-coded cabinet)
| Aspek | Warmer (kami #45) | Steamer (kami #07) | Proofer (kami #31) |
|---|---|---|---|
| Tujuan | Display makanan siap saji tetap hangat | Memasak dengan uap mendidih | Fermentasi ragi adonan |
| Suhu kerja | ~50–70°C | ~95–100°C | ~30–40°C |
| Kelembaban | Sedang (tidak harus tinggi) | Sangat tinggi (saturated steam) | Tinggi (75–85% RH) |
| Produk | Lauk matang, gorengan, dim sum siap saji | Bakpao mentah, dim sum mentah, somay | Adonan roti, bakpao mentah |
| Heat source | Electric atau gas | Boiler air uap | Electric heater + humidifier |
Cabinet form factor sama (KS branded), tetapi fungsi sangat berbeda.
5 SKU — 4 sub-tipe untuk skala berbeda
Sub-tipe A: Compact Countertop (KS-618)
Smallest, 4 plate, dual-voltage 110V/220V — cocok untuk kios kecil, food cart, retail counter.
Sub-tipe B: Floor-Type Kompak (KS-100)
5 plate, floor-mounted — cocok untuk warung makan, kafe, food court UMKM.
Sub-tipe C: Large Floor-Type — Electric atau Gas (KS-630)
12 plate, panjang 1650 mm — cocok untuk restoran besar, food court, hotel breakfast warming.
– KS-630 Electric: listrik 9-12 kW (220/380/415V) — heat full-electric.
– KS-630 Gas: heat dari LPG/natural gas + listrik kecil (110V/220V) hanya untuk fluorescent light display.
Sub-tipe D: XL Floor-Type Gas (KS-650)
18 plate, panjang 2250 mm — terbesar, gas-heated. Cocok untuk catering besar, hotel, food court XL.
Electric vs Gas — pilih mana?
| Aspek | Electric (KS-100, KS-618, KS-630 electric) | Gas (KS-630 gas, KS-650) |
|---|---|---|
| Heat source | Elemen pemanas listrik | LPG / Natural Gas burner |
| Listrik | 9-12 kW (large) atau lebih kecil | Hanya untuk lampu display (110/220V minimal) |
| Biaya operasional | Listrik per kWh × 9-12 jam = signifikan | LPG per kg lebih hemat per BTU |
| Install | Plug-and-play (cuma listrik) | Butuh installer + supply LPG/PGN |
| Best for area | Listrik PLN cukup, no gas access | Listrik terbatas, ada gas supply |
Pilih electric kalau: dapur kecil, listrik cukup, simple install.
Pilih gas kalau: dapur besar, biaya listrik tinggi, ada akses LPG/PGN.
Perbandingan spesifikasi 5 model — data aktual katalog
| Spesifikasi | KS-618 | KS-100 | KS-630 Electric | KS-630 Gas | KS-650 Gas |
|---|---|---|---|---|---|
| Type / Fuel | Electrothermal | Electrothermal | Electrothermal | Gas + electric light | Gas + electric light |
| Dimensi (P × L × T) | 550 × 460 × 1040 mm | 650 × 578 × 1285 mm | 1650 × 842 × 1380 mm | 1650 × 842 × 1380 mm | 2250 × 842 × 1380 mm |
| Jumlah plate | 4 | 5 | 12 | 12 | 18 |
| Ukuran plate | 332 × 390 mm | 465 × 465 mm | 605 × 605 mm | 605 × 605 mm | 605 × 605 mm |
| Voltage / Power | 110V 1400W or 220V 3200W | 220V 5350W | 220/380/415V 9–12 kW | 110V/220V (light only) | 110V/220V (light only) |
| Total display area | ~0.52 m² | ~1.08 m² | ~4.4 m² | ~4.4 m² | ~6.6 m² |
⚠️ Catatan jujur:
1. KS-630 ada DUA SKU di katalog kami (electric + gas). Same model code, dimensi identik, fuel berbeda. Bukan duplicate yang harus di-merge — ini genuinely 2 produk.
2. Gas variants (KS-630 gas + KS-650): listrik 110V/220V hanya untuk lampu fluorescent display. Heat dari gas. Gas consumption tidak di-spec di halaman.
3. Page kategori saat ini “Food Steamer” = SALAH (steamer beda fungsi, family #07). Akan reassign ke warmer-showcase saat publish.
Pola scaling:
– Plate count: 4 → 5 → 12 → 12 → 18
– Plate size: 332-465mm small/medium → 605mm uniform untuk large/XL
– Footprint: 0.55m → 0.65m → 1.65m → 2.25m
Cara memilih model
Pilih berdasarkan volume makanan display + ruang + sumber energi available:
- Kios kecil, food cart (4 plate, area display ~0.5 m²): KS-618 — kompak countertop, dual-voltage friendly export.
- Warung makan, kafe UMKM (5 plate, area ~1 m²): KS-100 — floor-type kompak, 220V 5350W.
- Restoran besar, food court, hotel (12 plate, area ~4.4 m²):
- KS-630 Electric jika listrik cukup (9-12 kW)
- KS-630 Gas jika hemat biaya operasional (gas lebih murah per BTU)
- Catering besar, hotel breakfast, food court XL (18 plate, area ~6.6 m²): KS-650 Gas — terbesar, gas-heated economical.
Faktor lain:
– Listrik PLN: KS-100 (5350W) butuh ~24A pada 220V — pastikan breaker memadai. KS-630 electric (9-12 kW) butuh 3-phase 380V.
– Ventilasi (gas variants): gas combustion butuh ventilasi cukup atau exhaust hood.
– Akses gas: LPG tabung 12kg standar, atau PGN pipa di area perkotaan.
– Display visibility: showcase glass front + interior lighting (fluorescent atau LED upgrade).
Penggunaan umum
- KS-618 / KS-100 (kompak):
- Kios siap saji di mall, food court, retail toko
- Warung makan menengah, kafe sehat
Food cart mobile
KS-630 / KS-650 (large/XL):
- Hotel breakfast buffet warming
- Catering besar buffet pernikahan
- Food court / mall restaurant warming
- Restoran besar buffet siap saji
- Pabrik catering (mass meal warming sebelum distribusi)
- Cafeteria sekolah / RS warming
FAQ
- Apa beda warmer dengan steamer? Warmer = menjaga makanan yang sudah matang tetap hangat (~50-70°C). Steamer = memasak makanan mentah dengan uap mendidih (~100°C). Cabinet form factor mirip, tujuan berbeda.
- KS-630 Electric vs Gas — mana lebih baik? Tergantung biaya energi + akses fuel. Electric lebih simple install, lebih precise temp control. Gas lebih hemat biaya operasional (LPG murah per BTU), tetapi butuh ventilasi + installer.
- Kenapa ada 2 KS-630? Halaman katalog kami ada 2 produk dengan model code sama tetapi fuel berbeda (electric + gas). Bukan duplicate — genuinely 2 produk. Konfirmasi pilihan fuel saat order.
- KS-650 atau KS-630 Gas — beda apa? KS-650 lebih besar (2250mm vs 1650mm), 18 plate vs 12 plate (50% lebih banyak display area). Keduanya gas-heated.
- Apa beda voltage 110V/220V di KS-618? KS-618 dual-voltage = bisa dipakai di area listrik 110V (Amerika, sebagian Asia) atau 220V (Indonesia standar). Power output berbeda (1400W vs 3200W).
- Apakah ada speed/temp control? Standar warmer punya thermostat untuk set point suhu (typical 50-70°C). Konfirmasi range pengaturan saat order.
- Material plate food-grade? Standar SS304 food-grade. Konfirmasi grade saat order.
- Apakah perlu cleaning harian? Iya — bersihkan plate + interior cabinet harian agar tidak ada sisa makanan menyebabkan kontaminasi atau bau.
- Lampu display LED atau fluorescent? Halaman menyebut “fluorescent” — modern setup banyak yang LED (lebih hemat). Konfirmasi opsi LED saat order.
- Gas consumption per jam? Halaman katalog tidak mencantum. Estimasi typical warmer gas: 0.2-0.5 kg LPG/jam untuk maintain suhu ~60°C tergantung ukuran cabinet + suhu ruang.
- Bisa kombinasi warmer + showcase + cooling (untuk dessert)? Standar warmer hanya warming. Untuk cabinet cold display + cold dessert showcase, pakai dedicated cold display showcase (bukan KS warmer).
- Apakah ada warranty untuk gas burner? Sebagian setup punya warranty 1-2 tahun untuk burner + heat exchanger. Konfirmasi saat order.
- Melayani B2B & seluruh Indonesia? Ya — konsultasi teknis dan kuotasi tersedia.
Catatan penting: Spesifikasi, kapasitas, dimensi, dan kelengkapan teknis dapat berbeda per model serta menyesuaikan karakteristik material dan kebutuhan produksi Anda. Angka pada halaman ini mengacu pada data katalog yang tersedia dan bukan jaminan performa untuk semua aplikasi. Kesesuaian untuk material atau persyaratan tertentu (termasuk kebutuhan sertifikasi/regulasi) perlu dikonfirmasi lebih dulu. Untuk informasi lengkap, konfirmasi spesifikasi, dan kuotasi — hubungi kami via WhatsApp.
Be the first to review “Mesin Warmer & Showcase KS-100 (Floor Type Electrical Display Warmer)”
You must be logged in to post a review.
There are no reviews yet.